Carpaccio z polędwicy wołowej

Carpaccio z sezonowanej polędwicy wołowej od lokalnego dostawcy podane z kaparami, hiszpańskimi oliwkami, grzybami shimei, rukolą, serem Grana Padano oraz domowym, świeżo wypiekanym pieczywem, a to wszystko wykończone szczyptą świeżo mielonego pieprzu oraz oliwą z oliwek.

Składniki: płatki polędwicy wołowej, kapary, oliwki, parmezan, grzyby shimei, rukola, pieczywo.